BISKVIT:
4 bjelanjka,
6 žlica kokosa,
stevija ili zaslađivač po želji.
KREMA:
4 žumanjka,
500g Mascarpone sira,
stevija ili zaslađivač po želji,
vanilija
Postupak: Za biskvit umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg skupa sa stevijom i na kraju rucno umjesati kokos. Peći na 180 stupnjeva 20-ak minuta u kalupu 22-26cm. Za kremu žumanjke kuhati sa stevijom na pari dok se ne zgusnu. U ohladeno dodati Mascarpone sir i kremu namazati na biskvit i posuti kokosom. Ukrasiti svježim voćem.